Taro-poederis een glutenvrij meel gemaakt van de wortel van de taroplant. Taropoeder staat bekend om zijn nootachtige, aardse smaak en kan smaak en textuur toevoegen aan een verscheidenheid aan gebak, drankjes en desserts. Met de stijgende populariteit van de Zuidoost-Aziatische keuken zijn voedingsmiddelen met tarosmaak, zoals bubble tea, over de hele wereld trendy geworden. In dit artikel wordt uitgelegd wat taropoeder is, hoe je het thuis kunt maken en worden recepten gedeeld om je te helpen het in je eigen kookkunsten te verwerken.
Wat is taropoeder?
Taropoeder wordt gemaakt door de zetmeelrijke wortel van de taroplant te schillen, koken, drogen en vermalen tot een fijn poeder. Botanisch bekend als Colocasia esculenta, is taro een tropisch gewas dat in veel delen van Afrika, Azië en de eilanden in de Stille Oceaan wordt verbouwd. De eetbare zetmeelrijke knol van de taroplant is in veel culturen een hoofdvoedsel en wordt gebruikt om hoofdgerechten zoals poi op Hawaï te maken. Taropoeder komt van het koken en drogen van de zetmeelrijke taroknol totdat deze poederachtig wordt. Het heeft een zoete, nootachtige smaak die smaak en textuur kan toevoegen aan zowel hartige als zoete gerechten.
Voedingswaarde van taropoeder
Taropoeder bevat veel vezels, kalium, vitamine E, vitamine B6 en andere antioxidanten. Slechts één ounce levert 5 gram vezels, wat belangrijk is voor de spijsvertering en de gezondheid van het hart. Het levert ook 13% van uw dagelijkse kaliumbehoefte, wat kan helpen de bloeddruk onder controle te houden. De vitamine E in taropoeder ondersteunt een gezond immuunsysteem en een gezonde huid. Het bevat ook kleine hoeveelheden B-vitamines, magnesium en mangaan. Over het algemeen biedt taropoeder een uitstekende voedingsbron naast zijn culinaire toepassingen.
Verschillende toepassingen van taropoeder
Taropoeder is zeer veelzijdig en kan worden gebruikt om zowel zoete als hartige gerechten te maken. In desserts voegt taropoeder textuur en de kenmerkende zoete, nootachtige smaak toe. Het werkt goed in custards, puddingen, cakes, muffins, pannenkoeken en koekjes. Voor hartige gerechten,taro-poederkan sauzen, stoofschotels, curries en jus verdikken. Je kunt het ook gebruiken om voedsel te bakken of te braden. Taropoeder past goed bij kokosmelk, vanille, kaneel, gember, knoflook, chilipepers en citrus. Probeer het toe te voegen aan smoothies voor extra voeding.
Hoe je thuis taropoeder maakt
Thuis je eigen taropoeder maken vereist slechts een paar eenvoudige stappen. Schil eerst de vezelige buitenhuid van verse tarowortels met een dunschiller of een schilmesje. Snijd de taro in blokjes van 1-inch. Kook de tarostukjes in een pan gedurende 15-20 minuten tot ze gaar zijn. Giet de gekookte taroblokjes af en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Droog de taro in je oven op 200 graden F, één keer omdraaien, gedurende 2-3 uur totdat hij volledig is uitgedroogd. Breng de gedroogde tarostukjes over naar een krachtige blender of keukenmachine en mix op de hoogste stand tot er een fijn poeder ontstaat. Bewaar het verse taropoeder in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 1 maand. Genieten!
Recepten met taropoeder
Taromelkthee
Ingrediënten:
- 1 kopje melk
- 1 eetlepel taropoeder
- 1 eetlepel honing of suiker
- Ijsblokjes
Routebeschrijving:
Klop de melk door elkaar,taro-poederen honing tot een gladde massa. Giet over ijs en geniet van deze zoete, romige melkthee met taro-smaak.
Taro-cupcakes
Ingrediënten:
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/3 kopje taropoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 kopje ongezouten boter, zacht
- 1 kopje suiker
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 kop melk
Routebeschrijving:
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bekleed 12 muffinbekers met voeringen. Meng in een kom de bloem, taropoeder, bakpoeder en zout. Klop in een andere kom de boter en de suiker luchtig. Klop de eieren één voor één erdoor. Roer de vanille erdoor. Voeg het bloemmengsel afwisselend met melk toe en meng tot het is opgenomen. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes. Bak gedurende 18-20 minuten totdat een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Laat volledig afkoelen voordat u gaat glazuren.
Taro Bubble Tea
Ingrediënten:
- 2 kopjes gebrouwen zwarte thee, gekoeld
- 1/4 kop taropoeder
- 1/4 kopje honing
- 1 kopje melk
- Tapiocaparels, gekookt
- Ijsblokjes
Routebeschrijving:
Meng thee in een blender,taromelktheepoeder, honing en melk. Meng tot een glad en schuimig mengsel. Giet in glazen over ijsblokjes en tapiocaparels. Geniet ervan met een extra breed bubble tea-rietje!
Opslag en houdbaarheid van taropoeder
Om de grootste nieuwheid en smaak te behouden, bewaart u extra natuurlijk geconstrueerd taropoeder in een ondoordringbaar compartiment op een koele, droge plek, uit de buurt van licht. Op de juiste manier opgeborgen, kan taropoeder meerdere maanden meegaan voordat het de intensiteit verliest. Na enige tijd kan de variëteit wat onduidelijker worden, maar toch beschermd worden tegen consumptie. Ervan uitgaande dat uw taropoeder een vreemde geur, smaak of uiterlijk bevordert, is het geruïneerd en moet het worden weggegooid. Voor het langste tijdsbestek van realistische bruikbaarheid kunt u overwegen om taropoeder in de koelkast of koeler te bewaren.
Voorzorgsmaatregelen en mogelijke allergieën
Oxalaten, dit zijn verbindingen die in het lichaam kunnen kristalliseren en bij sommige mensen gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken, zijn aanwezig in taro en producten die daarvan zijn afgeleid. Mensen met nierproblemen, jicht of reumatoïde gewrichtsontstekingen moeten alert zijn tijdens het consumeren van taro. Ongunstig gevoelige reacties zijn ongebruikelijk en toch denkbaar. Stop met gebruiken in de veronderstelling dat er zich enige hinder of ongemak voordoet. Hetzelfde geldt voor elk nieuw voedsel: presenteer geleidelijk taropoeder en drink veel water om gehydrateerd te blijven. Degenen die bloedverdunners of andere recepten gebruiken, moeten hun PCP raadplegen voordat ze taro eten.
Belangrijkste leerpunten
Taro-poederis een heerlijke manier om smaak en voeding toe te voegen aan zowel zoete als hartige recepten. Het heeft een stevige textuur en een zoete, nootachtige essentie. Je kunt de kwaliteit en ingrediënten van je taropoeder zelf bepalen door het thuis te maken van verse tarowortels. Drankjes, desserts, stoofschotels en meer zijn allemaal geweldige toepassingen voor taropoeder. Zorg ervoor dat u op taro gebaseerde voedselvariëteiten met enige terughoudendheid waardeert, gehydrateerd blijft en er rekening mee houdt dat u expliciete kwalen heeft. Ontdek vandaag nog verschillende mogelijkheden om dit heerlijke glutenvrije meel in uw kookkunsten te verwerken.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd is een productieonderneming die sinds 2003 actief is en gespecialiseerd is in de productie van hoogwaardige producten. Het bedrijf is trots op zijn toewijding aan kwaliteit en heeft de ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP-certificering verkregen, waarmee wordt gegarandeerd dat zijn producten aan de internationale normen voldoen. Met twee onafhankelijke productielijnen voor gevriesdroogde en gesproeidroogde producten kan Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd efficiënt voldoen aan een breed scala aan klantbehoeften. Het bedrijf volgt strikte GMP-productierichtlijnen vanaf het planten en verzamelen van grondstoffen tot de verwerkings- en productiefasen, waardoor de veiligheid en kwaliteit van zijn producten wordt gegarandeerd. Daarnaast biedt het bedrijf OEM-diensten aan, waardoor productie op maat in verschillende vormen mogelijk is, zoals pellets en plakjes, om tegemoet te komen aan de unieke eisen van verschillende klanten. De verpakkingsopties zijn ook divers, waaronder grote vaten van 25 kg, kartonnen vaten en aanpasbare kleine zakken. Alle producten voldoen met name aan de Europese normen, waardoor onze kwaliteit en verkoopbaarheid verder worden gewaarborgd. Eén van onze bijzondere producten isBulk-taropoeder, bekend om zijn hoge kwaliteit, voedingswaarde en gezondheidsvoordelen. Als er voldoende voorraad beschikbaar is, worden geïnteresseerde personen aangemoedigd contact op te nemeninfo@gybiotech.comom gedetailleerde specificaties voor dit product te verkrijgen. Met deze bedrijfsvoordelen is Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd goed uitgerust om aan de uiteenlopende behoeften van zijn klanten te voldoen en uitmuntendheid in de industrie te leveren.
Referenties:
FoodData Focal. (2019). Taro, ruw. Ministerie van Landbouw, Verenigde Staten
Ojinnaka, MC, en Ojinnaka, ET (2015). Taromeel en zetmeel: eigenschappen, functionaliteiten en toepassingen zoals beïnvloed door cultivar en hanteringstechniek: een onderzoek. 1-16 in Zetmeel Stärke, 67(1-2).
Shih, MC, Kuo, CC en Chiang, W. (2009). Effecten van drogen en uitzetting op variëteit, samengestelde synthese, oefeningen met kankerpreventiemiddelen en mitogene reactie van miltlymfocyten van yams. Voedingswetenschappen, 117(1), 114-121.
Somsub, W., Kongkachuichai, R., Sungpuag, P., en Charoensiri, R. (2008). Impact van drie gewone kookstrategieën op het gehalte aan L-ascorbinezuur, tannine en myo-inositolfosfaten in gekozen Thaise groenten. Dagboek over de structuur en het onderzoek van voedsel, 21(2), 187-197.